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根據調查數據顯示，2019年一線城市奶茶店日均銷量在100杯左右，二線城市日銷量在60杯左右，其他三四五線城市日銷量在40杯左右。假設每個現制茶飲門店日均銷量為70杯，則2019年，中國現制茶飲消費量達到127.8億杯。
2020年上半年，受疫情影響，人流量減少，現制茶飲門店日銷量預測有所下滑，初步估算日銷量下降至65杯，2020上半年，中國現制茶飲消費量在56.9億杯左右。
現制茶飲市場規模破千億
近年來，為適應中國國民口味需求，咖啡店也開始賣起了茶飲，星巴克、瑞幸咖啡均在2019年推出了新茶飲產品，咖啡店與茶飲店之間的界限越來越模糊。
2016-2019年，中國現制茶飲市場規模持續快速增長，2019年，中國現制茶飲市場規模(包括傳統奶茶、傳統茶飲、新式茶飲，咖啡現飲，其他鮮榨果汁、鮮奶酸奶等)達到1405億元。
2020年上半年，現制茶飲市場規模為626億元左右。
另根據《2019新式茶飲消費白皮書》數據，2020年中國新式茶飲潛在市場規模為500億元左右。
2019年，中國(傳統奶茶、傳統純茶、新式茶飲)市場占據了中國現制茶飲市場的57%，咖啡市場占據了35%，其他鮮榨果汁、鮮奶酸奶等市場占據了8%。
門店坪效與門店盈利水平高度相關
根據億歐對某頭部茶飲品牌調查數據顯示，在某茶飲品牌門店(門店租金約為15.6萬/月，水電費則約為2000元/月，門店平均需聘用30位基礎門店員工及1名總負責人)平均每月茶飲銷量為50000杯，按照30元/杯價格計算，每杯茶飲的食材成本占比為21.6%，運營成本為24.23%，一杯飲品的毛利率為54.17%。值得一提的是，該毛利尚未扣除營銷成本、設備折舊及品牌總部運營所產生的相關成本。


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