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菜刀是每個家庭必備的用品，日本制廚刀在專業領域享有極高的評價、品牌眾多也很好入手！這次「樂吃購！日本」為大家精選出日本8大超人氣品牌菜刀，包括關孫六、KYOCERA、藤次郎等知名刀具，趕緊來看看吧！
▋廚刀種類太多不知道怎么挑？兩大購買重點看過來！
從用途選
① 三德刀：想買一把萬用刀或是料理初學者，就選「三德刀」，也稱為「文化刀」。三德刀可說是結合了中式廚刀與西式廚刀的優點，無論切魚切肉還是蔬果都很好用。雖然不太適合用來剁骨頭，但能處理大部分的食材，非常實用。
② 牛刀：顧名思義，適合較常處理肉類的人選購。牛刀是一種西式廚刀，原本就是為了切肉所設計，刀頭呈現尖形、刀身細長，因此可以轉換許多角度，輕松將肉類切片或剁碎。
③ 筋引刀：能輕松把筋從肉里分離的刀具，刀身狹長，方便手腕活動，挑筋變得好容易。
④ 水果刀：刀刃鋒利、刀身細長，能處理各種水果；特別適用于削果皮或是需要細微處理的水果雕花。
萬用刀「三德刀」
處理肉類就交給「牛刀」
用「筋引刀」輕松挑筋
從材質下手！
決定用途之后，再來必須考量刀身和刀柄的材質。刀身以不銹鋼和陶瓷最受大家歡迎，各自的優點在這一次講清楚！
① 不銹鋼刀：在眾多不銹鋼材中，以「VG10鋼」最受矚目。鋒利度比一般不銹鋼刀好很多，也有優異的防銹效果，是日系優質廚刀常見的材質。
② 陶瓷刀：具有硬度高、耐磨、不會生銹、容易清洗以及切食物不會殘留金屬味等優點，握起來又很輕薄，是非常好上手的菜刀種類。
▋日本8大人氣菜刀好用推薦
傳承鎌倉刀匠精神：關孫六
「匠創」三德刀165mm
品牌：貝印（KAI）
名稱：關孫六 匠創三德刀165mm
原名：関孫六 匠創三徳包丁165mm
「關孫六」是日本制專業廚刀中享有高知名度的名刀，直接以鎌倉時代一位著名刀匠關孫六來命名。意味著傳承了這位名匠的刀藝，把鑄造高級刀劍的精神延伸到制作家用刀具上。這把三德刀不銹鋼刀以全鋼設計，刀刃夠利，無論切軟性的肉類或蔬菜都干凈俐落。一體成型的手把設計省力、握感好而且不容易滋生細菌，刀柄與刀身的比例均衡，符合人體工學，非常輕巧好用。
關鍵字標籤：日本廚刀專賣
菜刀是每個家庭必備的用品，日本制廚刀在專業領域享有極高的評價、品牌眾多也很好入手！這次「樂吃購！日本」為大家精選出日本8大超人氣品牌菜刀，包括關孫六、KYOCERA、藤次郎等知名刀具，趕緊來看看吧！
▋廚刀種類太多不知道怎么挑？兩大購買重點看過來！
從用途選
① 三德刀：想買一把萬用刀或是料理初學者，就選「三德刀」，也稱為「文化刀」。三德刀可說是結合了中式廚刀與西式廚刀的優點，無論切魚切肉還是蔬果都很好用。雖然不太適合用來剁骨頭，但能處理大部分的食材，非常實用。
② 牛刀：顧名思義，適合較常處理肉類的人選購。牛刀是一種西式廚刀，原本就是為了切肉所設計，刀頭呈現尖形、刀身細長，因此可以轉換許多角度，輕松將肉類切片或剁碎。
③ 筋引刀：能輕松把筋從肉里分離的刀具，刀身狹長，方便手腕活動，挑筋變得好容易。
④ 水果刀：刀刃鋒利、刀身細長，能處理各種水果；特別適用于削果皮或是需要細微處理的水果雕花。
萬用刀「三德刀」
處理肉類就交給「牛刀」
用「筋引刀」輕松挑筋
從材質下手！
決定用途之后，再來必須考量刀身和刀柄的材質。刀身以不銹鋼和陶瓷最受大家歡迎，各自的優點在這一次講清楚！
① 不銹鋼刀：在眾多不銹鋼材中，以「VG10鋼」最受矚目。鋒利度比一般不銹鋼刀好很多，也有優異的防銹效果，是日系優質廚刀常見的材質。
② 陶瓷刀：具有硬度高、耐磨、不會生銹、容易清洗以及切食物不會殘留金屬味等優點，握起來又很輕薄，是非常好上手的菜刀種類。
▋日本8大人氣菜刀好用推薦
傳承鎌倉刀匠精神：關孫六
「匠創」三德刀165mm
品牌：貝印（KAI）
名稱：關孫六 匠創三德刀165mm
原名：関孫六 匠創三徳包丁165mm
「關孫六」是日本制專業廚刀中享有高知名度的名刀，直接以鎌倉時代一位著名刀匠關孫六來命名。意味著傳承了這位名匠的刀藝，把鑄造高級刀劍的精神延伸到制作家用刀具上。這把三德刀不銹鋼刀以全鋼設計，刀刃夠利，無論切軟性的肉類或蔬菜都干凈俐落。一體成型的手把設計省力、握感好而且不容易滋生細菌，刀柄與刀身的比例均衡，符合人體工學，非常輕巧好用。
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