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【本報傅一倩報導】由駐印尼代表處舉辦，印尼華商經貿聯合總會，印尼廣肇總會，廣聯婦女部共同協辦，2018年臺灣美食國際巡回講座，11日上午9時至下午4時在廣肇會館3樓舉行，臺灣僑務委員會遴派福容大飯店主廚蔡長庚以及鄧正中，兩位廚藝老師擔任講師并現場示范，共有100多名學員參加。
從捏面、搟面、制作餡料、蒸煮、炒料、食材配料選購，烹調6道臺灣特色小吃，如胡椒餅、彰化肉圓、三杯雞、花枝羹、南瓜餅、黑芝麻麻薯，并讓學員親手學習制作以及品嘗。
蔡長庚老師帶著滿滿的臺灣料理慰勞臺僑，感覺到大家都非常熱情真有點不知所措，住在印尼的臺僑，真的很思念臺灣美食。鄧正中老師表示，在教學過程當中，學員們發問都很踴躍，在語言上雖有障礙但有翻譯解說明，因此，學員學習起來也格外用心。
臺灣美食國際巡回講座在印尼4大城市，雅加達、泗水、萬隆、峇里島、舉行場場爆滿，臺灣美食教學的推廣，深受臺僑喜愛。


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