名稱 : 豆豆小籠湯包

分類 : 美食饗宴;國民美食

緯度 : 23.468226

經度 : 120.459475

地址 : 嘉義市芳安路229號

電話 : 05-2215907

介紹 : 兩位毗鄰而居的人妻，先生都是上班族，小康的家庭生活過得還算愜意。
有一天，突然有人提議：哎呀！我們來作個小生意吧！兩位人妻想了一些點子，不過似乎都有人在賣了，還有什麼是較少人作過的呢？那就作湯包吧！
就這樣…湯包迴盪在她們兩位人妻的腦海裏。就這麼湊巧，有一位舊識，曾經在臺北一家大飯店裏當點心師傅，他願意教兩位人妻作湯包。經過了幾個月的湯包修業之旅，兩位人妻還是沒有信心開賣！師傅一再的鼓勵她們可以開店了！但是兩位人妻還是裹足不前。不斷的去吃別人的湯包，進而改善自己所做的湯包，直到看到自己的孩子吃自家的湯包百吃不膩後，才更加添兩人的信心。
豆豆小籠湯包開張了！開在嘉義市的邊陲地帶，沒人潮、沒廣告，兩位人妻老闆似乎不以為意。她們對自己的湯包信心滿滿！因為豆豆小籠湯包很特別！不僅選用經過挑出豬肉筋和薄膜等繁複工序處理的絞肉，又去掉一些肉油以及不好的雜質。湯包的麵皮更是厲害！用的是最頂級的粉心粉，很單純的食材，麵皮製做時不能太軟、不能讓它發酵，也不能放冰箱，只能用冰磚伺候著！
人妻老闆將切末的芹菜用能量水泡著呢！小小的細節她們都面面俱到的小心呵護著，更証明了她們對細節的堅持與品質的要求！人妻老闆說：小籠湯包賞味的最佳時間是剛剛出籠之際，麵皮不要讓它泡在湯包的肉汁裏太久，那可是會影響口感的。
20分鐘的等待是值得的！有機會也來品嚐這份等待20分鐘的感動吧！

圖片 : http://fun.chiayi.gov.tw/cy2012/images/868/images/豆豆小籠湯包1.jpg