名稱 : 簡單雞肉飯

分類 : 美食饗宴;國民美食;大小雅路商圈

緯度 : 23.477093

經度 : 120.467322

地址 : 嘉義市大雅路2段591號

電話 : 05-2754563

介紹 : 「簡單」，很值得玩味的二個字，吃可以簡單，生活可以簡單，思考也可以很簡單。
簡單雞肉飯老闆及老闆娘的笑容、誠懇的態度、親切的服務，二十年來依舊沒變。問老闆娘為什麼賣火雞肉飯？老闆娘不假思索的說：因為是嘉義的特產啊！要與人分享啊！老闆娘還透露，簡單雞肉飯所用的火雞肉是在地現宰、溫體現煮，這就是簡單雞肉飯好吃的秘訣。
簡單雞肉飯的現址是半年前買下來的，距離原有的店面僅有咫尺之隔，店內裝潢經過老闆和老闆娘的精心設計，使得店內的用餐環境更有格調、更流暢、更舒適，讓來店用餐的客人都可以享受一餐簡單卻很有質感的美食饗宴。
簡單雞肉飯它不簡單的地方還有燙青菜！老闆娘說：很簡單啊！所有的菜都是當天清晨現摘、現燙的，也都是長期配合的農家自種，因為新鮮所以好吃。除此之外，簡單雞肉飯的涼拌粉肝、涼拌下水、各式小菜等等...也都大受歡迎，特別是火雞肉片切盤！肉片火候控制的神乎其技，原汁似乎還停留在肉片裡，鮮嫩欲滴呢！
每日的清晨4點，老闆就起床開始忙碌的準備工作，烹煮米飯的時間控制；火雞肉飯的滷汁；燙青菜的沾醬等等…都必須事先準備好，絕對不能掉以輕心！特別的是那香氣逼人的紅蔥頭爆豬油，可稱得上是火雞肉飯的靈魂哪！
老闆娘簡單、大方、愛分享的個性，也傳承給了原本在新竹工作的兒子和媳婦，他們也在新竹市南大路開了一家「嘉味火雞肉飯」，讓在北部的嘉義遊子及喜愛雞肉飯的客人，也能就近享用原汁原味的嘉義火雞肉飯。
最後告訴您的一個小秘密：雞肉飯拌上簡單的嚴選哇沙米，是隱藏版的美味喔！

圖片 : http://fun.chiayi.gov.tw/cy2012/images/437/images/簡單雞肉飯1.jpg