名稱 : 民生北路魯肉飯

分類 : 美食饗宴;國民美食;火車站商圈

緯度 : 23.478303

經度 : 120.446242

地址 : 嘉義市民生北路179號

電話 : 05-2253991

介紹 : 現代的消費趨勢都講究要多元，商品多樣化，有多種選擇，可以囊括更多的消費族群。
在嘉義市民生北路上，一家沒有店名的滷肉飯專賣店，它已經賣了34年了，現在已傳承至第二代經營。兄弟妯娌各就各位的各司其職，彼此串連兄弟一條心。第二代的媳婦說：他們走的是健康、自然的原則，滷肉食材選用豬的全瘦後腿肉，吃起來有肉本身的鮮甜及香味，是嘉義人記憶中的古早味老味道。
滷肉所使用的醬油是小瓶裝的，他們不用大桶裝的醬油；更不添加人工調味劑。因此，他們的特色是：好吃！健康！湯類的湯頭是大骨熬的，自然的大骨香味，根本不需要加味精。這裡的湯品有8種選擇，大大推薦：香菇雞湯，每份包含一支雞腿及一朵香菇；選用新鮮的雞腿，並且用蒸的烹調手法，保留了食材最天然的原味。還有醬瓜仔雞湯、貢丸湯等，貢丸是經過檢驗合格、有營利登記的店家生產，這樣品質才有保證。滷肉飯的白米絕對是主角！當然是選用長期合作的店家提供最高級的優質米；青菜的部分則是嚴選溫室種植的優質蔬菜。
老闆說：有些忠實的客人，從小就吃我們的滷肉飯，現在有的是為人父母的，有的是已當了祖父母的，都再偕同他們的小孩或孫子前來吃滷肉飯。客人說：米飯是最真實的，他們寧可讓兒孫們吃滷肉飯也不要兒孫們吃零食。
老闆和老闆娘很感謝客人30多年來的支持與肯定，民生北路滷肉飯會一直將這一味傳統的好味道傳承下去，將最好的美味回報大家。

圖片 : http://fun.chiayi.gov.tw/cy2012/images/787/images/民生北路魯肉飯1.jpg