名稱 : 九代蔥油餅

分類 : 美食饗宴;國民美食

緯度 : 23.479386

經度 : 120.460254

地址 : 嘉義市民國路147號

電話 : 0929-486712

介紹 : 當「詩人」與「蔥油餅」相遇，會激起什麼火花？
「九代」的老闆陳先生20多年前曾在嘉義市餐館「便宜之家」品嚐到令他終生難忘的蔥油餅滋味。多年後，他的職業軍人生涯告一段落，回到嘉義故鄉，尋尋覓覓的，又找回他難以忘懷的滋味。
陳先生感激嘉義市「名廚簡餐」的老闆大方慷慨、不藏私的教授他製作好吃蔥油餅的秘訣。經過一番努力，陳太太也拿到中餐丙級證照，於是他們先從擺攤賣餅開始。不過，小小的一個攤位，起初的生意並不如預期，有時甚至門可羅雀，陳先生就曾寫下賣餅詩自嘲：「門前車流似水流，店內人荒是閒慌。可憐無用一書生，賣餅還輸武大郎。一餅二十難生計，總勝寫詩窮荒唐」。
度過了慘澹經營的時期，由於層次分明的餅皮外酥內軟，蔥香滿溢的蔥油餅漸漸打響了好口碑，於是在民國101年（2012）初，從原本的小攤位換成頗有藝文調性的店面，還特地在招牌旁加注「詩人與畫家的藝文小店」。五坪大的店內以老闆陳文政的詩文及妻女的畫作為佈置展示，更商請書法家好友蔡奇勳將「賣餅記」等詩揮灑墨寶，儼然成為小型的藝廊。
陳老闆的理念是：秀才可以拿刀，詩人也可以拿鍋鏟。詩、書法、繪畫、烹調都是藝術的呈現；用詩詞融入生活、小小的「蔥油餅」也可以有自己的思想，不放棄自己的意境，首重內涵的層次就像蔥油餅的餅皮一樣；藝術家的格調就是要不一樣！
陳老闆希望生活的態度有真、善、美，有機會沉澱、有機會轉換；寫詩其實沒有那麼難。他希望桃城可以變成京城，文化的京都，要有人文氣息。
您一定要來嚐嚐文人雅士所烹調出來的美食餐飲有何獨到之處！

圖片 : http://fun.chiayi.gov.tw/cy2012/images/793/images/20131031102643九代蔥油餅1.jpg