名稱 : 嘉義冰凍芋

分類 : 美食饗宴;風味茶飲

緯度 : 23.475461

經度 : 120.446552

地址 : 嘉義市民生北路67號

電話 : 05-2233247

介紹 : 狀似平凡無奇的冷凍芋如何能夠打動人心？
原始天然的純粹美味呈現出不同的層次鋪陳，讓這始於民國52年（1963）的傳統好滋味，綿延不絕而觸動人心。
芋頭、水、糖的組合就如同陽光、空氣、水一般，缺一不可並且巧妙的結合在一起，那是上一代的智慧結晶，樹立了良好的準則與規範，所以就算僅運用再簡單不過的器材與空間，仍能將冷凍芋的精華完整呈現。那是嘉義冷凍芋經過時間與經驗淬鍊出的技法與眼光，也是無可取代的精髓所在。
「萬般皆下品，唯有讀書高」的士大夫傳統觀念曾深刻影響老闆林先生，所以年輕時他悠遊在書海的世界裡，從未想過要繼承家業念頭。然則隨著年齡的增長與人生經驗的累積，開闊的視野讓老闆了解到，承繼傳統口味的使命是如何重要。於是他以戰戰兢兢且謹慎的心態，決心將多年來不變的美味，專心一致的延續下去。
一塊塊綿密帶著Q度的冷凍芋散發出原始的香氣，這費時熬煮並經熟化後才有的芬芳香甜，每每衝擊消費者的味蕾，吃了一口就滿嘴香味，更讓許多初次品嚐到這份美妙滋味的客人此後念念不忘。此外店裡的綠豆湯更是老闆精準控制火候所熬煮而成的涼品，軟爛適中的綠豆口感，佐以沁涼的湯飲，真令人口齒留香，忍不住吃完一口接一口。
為了將這傳統好味道能讓更多朋友知曉，老闆計畫將嘉義冷凍芋品牌化，並將其中的文化與內涵傳遞下去，讓冷凍芋沁涼的曼妙滋味，豐富每個饕客的味蕾記憶。

圖片 : http://fun.chiayi.gov.tw/cy2012/images/790/images/嘉義冰凍芋1.jpg