名稱 : 民主火雞肉飯

分類 : 美食饗宴;國民美食

緯度 : 23.476685

經度 : 120.457562

地址 : 嘉義市民族路149號

電話 : 05-216-2666

介紹 : 有志者事竟成！在創業之前的學習過程，滋味如何？除了當事者之外，是沒有人可以了解他的心酸。
介紹〝民主火雞肉飯〞開店的故事。
以前的學校都有福利社，民主火雞肉飯的老闆原本也是經營福利社的。後來教育部取消所有學校的福利社。他就回家在親戚的小吃店當學徒幫忙做〝油湯〞，他很想學料理火雞肉飯；但是沒有機會學到這個廚藝。他內心裡的意念一直催促著他，無論如何一定要朝著製作火雞肉飯的行列邁進。因為火雞肉飯是家鄉的特色小吃，他一定要開一家有特色的火雞肉飯。
憑著這股動力和堅定的意志力自行研發，歷經一段淬煉；他終於將〝民主火雞肉飯〞成功開張了。經營初期一開始被罵的很慘，來店內用餐的客人和網路都被批評的一文不值！這樣的境遇老闆將它轉化為再進步再努力的動力！他發現火雞肉飯的3大元素：米、醬汁、油是好吃的關鍵！也許沒有火雞肉飯的背景，反而是開創火雞肉飯新局的最佳利基！老闆在研發醬汁時的不計成本、研發的古早味豬油的創新思維，反而讓民主火雞肉飯成功的擄獲廣大消費者的味覺。小菜的部分老闆更是卯足了勁，投下他的全副精神去提升，各式各樣的小菜成為來店必點的明星商品！
民主火雞肉飯營業至今已9年了，一步一腳印穩定的成長，6年前店面重新裝潢，有新的局面新的轉折。因為老闆的契而不捨的努力精神，老闆希望民主火雞肉飯能有自己的品牌，並且展望能夠朝加盟店的目標邁進。

圖片 : http://fun.chiayi.gov.tw/cy2012/images/607/images/民主火雞肉飯1.jpg