名稱 : 圓環火雞大王

分類 : 美食饗宴;國民美食

緯度 : 23.476886

經度 : 120.459133

地址 : 嘉義市民族路108號

電話 : 05-277-2233

介紹 : 佇立在嘉義市民族路上的圓環火雞大王，賣起火雞肉飯已有17年的資歷了，老闆自認為對「吃」很有天分，對食材的搭配和味道的組合也很有創意。
問老闆為甚麼會喜愛食材研發？老闆回答得很乾脆，就是因為喜歡交流！因為對味道的掌控有他獨特的天賦異稟。又問老闆為什麼敢在嘉義火雞肉飯東區一級戰區開業？老闆靦腆中帶著謙虛的笑著說：食材配料都用高級品！食材挑選也都自己來，上游廠商好溝通；品質穩定好管理，所以才能在嘉義火雞肉飯的一級戰區經營得下去。
誠懇對待客人，客人對品質的反應乃是老闆最麻吉的朋友！圓環火雞大王點菜排名第一的紅槽肉，那是蘇老闆得意的菜餚之一；五味粉肝就更厲害了！特調的日式醬汁搭配著粉嫩粉嫩的豬肝，是道烹調的火侯與創意料理完美結合。沙茶豬肝的味道也很獨特，沙茶的味道襯托豬肝更好入口。獨家特製肉丸湯更要大大的推薦，它是魚漿最單純的呈現，純手工粒粒捏塑出來，是老闆最懷念的古早味！
圓環火雞大王的米飯有一點日本米的口感，淋上陪襯火雞肉飯的特調香油，再鋪上火雞肉絲，真是人間美味呢！火雞來自雲林專業火雞養殖場每日新鮮供應，火雞肉熬煮的功力全仰賴老闆的火候與水溫精準控制，才能完全極緻的表現出美食的風味，寬敞的店面更提供在店內享用美食的客人最舒適自在的空間。
「歡迎光臨！圓環火雞肉大王。」老闆說：在嘉義若沒有比別人更獨特的做法，本身又不夠堅持自己的料理經營理念，那準會被淘汰的！

圖片 : http://fun.chiayi.gov.tw/cy2012/images/613/images/圓環火雞大王1.jpg