名稱 : 阿莎莉日本料理

分類 : 美食饗宴;異國料理

緯度 : 23.468246

經度 : 120.440412

地址 : 嘉義市興業西路264號

電話 : 05-2856768

介紹 : 「我要創造價廉物美的日本料理」老闆阿沙力的道出他的料理價值。如果你在車水馬龍的興業西路與新民路交叉路口等紅綠燈時，往右一瞥那綴滿各式盆栽、綠意盎然的小巧店面便是「阿莎莉日本料理」。
阿莎莉創攤於國78年（1989）5月20日，從3張摺疊桌開始做起，營業至今已24年有餘。父親原本是鐵路餐廳員工，對料理從興趣開始慢慢摸索再到成熟，未曾拜師學藝，僅由親朋好友、左鄰右舍試吃討論再試吃，發展出庶民式的美味，不久攤子變成了店面。87年（1998）由學藝近十年的第二代老闆承接，秉持傳統再研發創新，店內也重新裝潢，營造一個更舒適優雅的用餐環境－便宜、好吃又有氣氛。
年輕親切的老闆事事親力親為，他表示：「食材新鮮是我最有把握的事，我每日一定親自上市場採買，現金交易且自己運送，品質一定有保證。高湯一定是自然食材所熬煮，定時定量以保持湯頭品質；作手捲的花生粉也很講究，買回生的花生炒熟再打成粉，每2-3天就炒一次，絕對又香又安全；店內絕對沒有隔日食物，所有的菜色都是售完為止。」這手捲內容豐富、份量又夠，一口咬下去有蘆筍、蝦子、蛋黃、小玉米、小黃瓜、馬鈴薯泥和花生粉，是鎮店招牌，特別值得推薦。
老闆自詡阿莎莉為日本料理界的傳統柑仔店，在這裡沒有昂貴稀有的食材，但是每一樣料理都是現做現賣的，靠著食物新鮮、價錢合理得到顧客的肯定，二十多年來未曾調整過價錢，不管是宴客、朋友小聚或是只點一碗麵的學生，這平價美味幸福感十足的日本料理店，都是饕客們最好的選擇。

圖片 : http://fun.chiayi.gov.tw/cy2012/images/926/images/阿莎莉日本料理1.jpg