名稱 : 黑棟當歸鴨

分類 : 美食饗宴;國民美食

緯度 : 23.47728

經度 : 120.45423

地址 : 嘉義市光華路31號

電話 : 05-225-5468

介紹 : 老一輩進補養生的第一選擇，「當歸鴨」榮獲排行榜的第一名絕對當之無愧！
嘉義市老字號的「黑棟當歸鴨」經營至今已超過40年以上。由於食材品質實在，信譽與口碑讓消費者讚不絕口，值得大大地推薦介紹。
當年國小剛畢業的「棟仔」長得黑黑的，所以大家都叫他「黑棟仔」。他跟著親戚學作「當歸鴨」，黑棟仔堅持要作最好的，所以他努力、認真、腳踏實地的經營黑棟當歸鴨。
第二代的接班人謹遵父親大人對黑棟當歸鴨的食材品質嚴格要求，鴨子選購來至雲嘉南特約養殖場，鴨子養殖時間必須超過一年以上，這樣鴨子的肉質才會有獨特的香味。鴨子經過檢驗、電宰、再急速冷凍，安全有保障！每天新鮮配送到達店裡，鴨肉肢解後川燙，再加入黃金比例獨家配方的高級中藥材以及公賣局生產的米酒，成了進補養生的美食。
第二代經營者羅先生說：飼養鴨子一定要有水讓牠們戲水玩耍，牠們才會頭好壯壯，快樂的、健康的成長，也因為活動量夠，所以不會長肥肉，肉質才會更鮮甜美味！
當一碗熱騰騰、香氣逼人的黑棟當歸鴨送到客官面前時，彷彿這是一碗會說話的美食，這碗當歸鴨要訴說的是：老闆用心料理，客官安心享用！第二代經營者運用巧思，再研發、再開拓新的美食組合，為當歸鴨活化並注入新的經營樣貌。黑棟當歸鴨能與現代接軌走向專業經理人的路線，乃決定於第二代經營者的宏觀企圖心。
取之於社會、用之於社會，用分享的態度給於想要一展抱負的人，共同努力打造屬於一個大家的事業。

圖片 : http://fun.chiayi.gov.tw/cy2012/images/612/images/黑棟當歸鴨1.jpg