名稱 : 大眾化點心麵食餐館

分類 : 美食饗宴;主題餐廳

緯度 : 23.484247

經度 : 120.463934

地址 : 嘉義市民權路42號

電話 : 05-2777322

介紹 : 農家子弟本性憨厚樸實，自家生產的農作物，尚好的﹙最好的﹚一定拿去賣，比較差的留給自己吃。這是臺灣人踏實純樸的性格和文化的呈現。
小時候的郭老闆天資聰穎，反應靈巧。鄰居雜貨店的老闆慧眼識英雄，告訴郭爸爸：要鼓勵他兒子到臺北學一手技藝，將來必定有一番作為，若是留在鄉下種田太可惜了！就這樣，少年的郭先生北上跟著大陸籍的大廚師傅學做廚藝，從學徒做起，逐步地學習各式南北麵食、港式點心。
郭老闆回憶當時作學徒的情景說：大陸籍的大廚說話的鄉音好重好濃，都聽不懂在講些什麼，有時候只好用猜的。尤其大廚師傅很兇，有的學徒因為聽不懂，常常學不來，還會被打罵。不過，我都沒被罵過或被打過，因為我很用心的觀察和學習。此外，也要加入一些靈巧和變化，所以很得大廚師傅的歡心，當然也學得大師的真傳廚藝。
學成回鄉，先在當時的兩家知名大餐館當點心師傅。後來，在民國路自己開餐館，不過正當生意最興隆的時候，突如其來的一場大火燒毀了他再擴展的契機，然而不向命運低頭的郭老闆，又重新站了起來，如今更在嘉義的餐飲界佔有一席之地。
請教郭老闆為何將店名取為「大眾化」？他則笑著回答說：當然希望大眾都能吃得到、享受得到我們精心烹調的料理，將自己最滿意的餐點呈現在客人的面前！
郭老闆對自己的廚藝有動力、有熱情，不管港式、臺式、日式、南北口味各式菜餚在他那靈巧的手腦裏巧妙的配搭，將最好的、累積30多年的烹飪藝術經驗，能夠完美的在喜愛大眾化麵食點心餐館的客人面前展現。

圖片 : http://fun.chiayi.gov.tw/cy2012/images/809/images/大眾化點心麵食餐館1.jpg