名稱 : 海風冰品

分類 : 美食饗宴;風味茶飲;夜市小吃;文化路商圈

緯度 : 23.476018

經度 : 120.449261

地址 : 嘉義市民族路482號

電話 : 05-2228822

介紹 : 海風徐徐吹來，令人涼爽舒暢。
50年前曾先生籌劃開設冰菓室，朋友幫他取的店名就叫作「海風冰果室」。
小時候曾先生的家裡是賣剉冰的，那個年代剉冰的材料都是手工製作；剉冰的配料有米苔目、蕃薯粉作的粉條和粉圓、粉粿、紅豆、綠豆都是天然純手工製作的。國小畢業後，他便立志長大後要開一家屬於自己的「冰果室」。那時候嘉義市面上流行八寶冰，有的店家是讓顧客任選八種食材，有的是加密餞，冰冰涼涼、酸酸甜甜的滋味讓人暑氣全消。
曾先生在臺中當兵時，看到臺中當時非常流行「蜜豆冰」，生意很好，因為家裏也是賣冰的，所以會去注意這個行業，看看人家是怎麼經營的。後來有機會在臺中蜜豆冰專賣店學習訓練一個月，回到嘉義後，曾先生再自行研發創新符合大眾的口味。
冰品的食材豐富多樣，每一種都必須精心熬煮，熬煮的技巧都是經驗的累積。例如基本的豆類熬煮不能脫殼，又要煮透且粒粒均勻飽滿，更要維持光澤。自己創新研發的食材口味的變化都是關鍵。原料都採用高級品，進口的三花煉乳，臺糖二砂糖等，是剉冰不可或缺的食材。
海風冰果室鼎盛時期，冰塊是自己購置製冰機、採用過濾水所製成的。曾先生他最得意的是：他的糖和水的分量比例抓得很準，讓顧客吃起來恰到好處。
海風冰品後來也加賣「鍋燒意麵」的熱食鍋類。第二代的接班人已接手經營10多年了，冰品有復古的傳統味道也注入新的變化，繼續屹立在嘉義的冰品界。

圖片 : http://fun.chiayi.gov.tw/cy2012/images/800/images/海風冰品1.jpg