名稱 : 郭家美食店

分類 : 美食饗宴;國民美食;大小雅路商圈

緯度 : 23.477543

經度 : 120.473882

地址 : 嘉義市東區大雅路二段384號

電話 : 05-2775778

介紹 : 曾經有一對八十多歲的老夫妻走入郭家美食，離開之際，激動得告訴郭店長「知識可以不繼續流傳，但是這完全與古早美味相同的感動、卻一定要想辦法不停延續！」這也正是郭家美食的精神：全然紮實。
曾經有家臺中知名的百貨公司，連續三年和郭老闆聯絡，邀請郭家至臺中參展美食節。但也被郭老闆連續婉拒了三次。為什麼不去呢？郭老闆淡淡地回答：人手不足啊。看似簡單的小吃，卻需要極精準的火候烹煮和食材配料。不足的人力即無法拿捏掌握料理後、幾乎整齊劃一的美味度。這就是郭家美食的堅持之處。至今的郭家美食已傳至第四代。四代郭家老闆的平實無華與店裡的餐點同出一轍：美味的踏踏實實。
來碗「粿仔湯」嗎？！這是嘉義在地人的秘傳復古美味！若您將「粿仔湯」認為是粿仔條或客家板條，那肯定會被當成外地來的人客。放在鍋裡煮著的油蔥粿切成小塊小塊，湯頭由粉腸、豬腸熬製而成。鮮甜的湯頭配上酸菜、韭菜、黑胡椒粉，就這樣一碗，兼具口味的鮮美和口感的豐富。這可是走遍臺灣，郭家獨有。因為炊煮粿仔湯的成本高又費工夫。粿仔可不好伺候：熱度不高不好吃，溫度過高會碎掉，而這火候和時間的拿捏，全賴經驗傳承和用心。
郭家自早期開始所賣的炊粿，至今獨創的粿仔湯；這些擄人心胃的美味：已有近百年的歷史。近幾年店家開始提供宅配服務，讓思念郭家美味的朋友們，都能一解相思之苦。也因為如此，郭家美食館也計畫將店面美味擴展到海外，正在進行中的計畫已有眉目。
平淡中仍顯珍貴！郭家美食，就全然體現出這樣的哲理。

圖片 : http://fun.chiayi.gov.tw/cy2012/images/862/images/郭家美食店1.jpg