名稱 : 東門圓環火婆煎粿

分類 : 美食饗宴;國民美食

緯度 : 23.480527

經度 : 120.45688

地址 : 嘉義市公明路188號

電話 : 0910-836655

介紹 : 歷史悠久的東門圓環，也是許多老店環伺的美食區域！
座落在東門圓環邊的「東門圓環火婆煎粿」，已經在此陪伴無數嘉義人走過六十多個寒暑，記憶中的味道已深深烙印在幾代嘉義人的腦海中，是許多遊子返鄉最想念的味道之一。
「火婆」店名源自於第二代老闆娘吳淑美的婆婆之稱呼，繼承了婆婆的好手藝，堅持不變的傳統味道，使用純在來米磨製，米漿連續攪動二十分鐘，長達四小時的炊蒸使粿更具彈性，無論是油蔥粿或是菜頭粿，米香四溢讓口感更加彈Ｑ有特色。火婆煎粿一大清早便開店營業，直到中午賣完即收攤，不僅深受老主顧的喜愛，口耳相傳之下也吸引許多年輕朋友來光顧。有人一吃幾十年，一點也吃不膩。
這裡只賣煎好的油蔥粿及菜頭粿，一盤現煎的煎粿、加上一顆煎得外酥內軟而且香氣十足的荷包蛋，搭配一碗清香的丸仔油豆腐湯，是嘉義人最道地的早餐或午餐。簡單的美食、滿滿的幸福，拿起傳統的竹籤享用上桌的煎粿，只見那片片切好的煎粿散發陣陣米香的懷舊氣味，大口咬下粿香隨即瀰漫味蕾，若是再淋上甘鹹適中的特製醬料，更能提出米香的滋味，延續六十多年的古早味填滿許多人的記憶！
在火婆煎粿的側邊則是傳香六十多年的「東門粿店」，主要是賣外帶回家自己料理的生粿，與火婆煎粿販售現煎的煎粿盤不一樣，但是同樣令人懷舊的古早味，總讓人念念不忘。

圖片 : http://fun.chiayi.gov.tw/cy2012/images/757/images/東門圓環火婆煎粿1.jpg