名稱 : 南洋小館

分類 : 美食饗宴;異國料理

緯度 : 23.483208

經度 : 120.463097

地址 : 嘉義市安樂街1號

電話 : 05-2755022

介紹 : 大片的落地窗戶帶進充足的光線，卻又巧妙的與世隔絕，營造了一份帶著輕鬆寫意的氣氛，店內懸掛著充滿異國情調的吊燈，燈具五彩繽紛的色彩透過光線傳達出柔和的色調，搭配上溫馨可愛的擺設品，整體氣氛與南洋小館般，如出一轍的溫暖。
多年前因為友人的邀約而造訪嘉義，讓身為香港人的老闆陳先生，自此愛上了這塊純樸而廣富人情味的城市。從年輕時就開始學藝，至今已有30多年的深厚廚藝底子。曾在東南亞居住數年，其時老闆即為當地迷人的風土所感染，因此決定在嘉義開業之時便以南洋料理為主，在十多年前異國料理尚未風行之時，老闆積極並勇於創新的精神更讓人感佩。
早年原物料的取得不易，讓經營異國料理的難度倍增，甚至必須拜託友人從國外寄送。近年來則委託貿易商從新加坡等地進口物料，在食材上採選道地的用料，口味則配合國人的喜好略作調整。不過於辛辣但仍保有濃郁溫順的口感，吸引了許多家庭客人的造訪，讓南洋小館總是充滿溫馨快樂的笑聲。
老闆特別推薦的香茅豬排飯，肉片經過2天的醃製入味，經過慢火炸過再炒，肉質鮮軟但厚實非常。就連小朋友和老人家都很輕鬆的入口，在菜餚上付諸的心力可見一斑。
早年叫做公園小館的南洋小館，因為常被客人誤解是北方麵食餐廳，遂在數年前改名為「南洋小館」，讓餐館的特性能更清楚的被知曉。連結了記憶的溫暖與力度，與像朋友的顧客們一起成長，在這裡沒有國籍與年齡之分，只有充滿異國氣息與南洋香氣的酸甜滋味。

圖片 : http://fun.chiayi.gov.tw/cy2012/images/825/images/南洋小館1.jpg