名稱 : 義鍋

分類 : 美食饗宴;異國料理

緯度 : 23.475607

經度 : 120.445304

地址 : 嘉義市民族路621號

電話 : 05-2161387

介紹 : 低調而富有質感的裝潢，讓義鍋在車水馬龍的民族路上，像是一座海市蜃樓，那如夢似幻的迷人風情與將門口點綴的綠意盎然的植栽，深深地吸引著熙來攘往的食客進入。
由於早年經營冷飲店的經驗，讓老闆娘鄭小姐喜歡上與人群接觸的感覺。感受著人與人之間親切熱情的互動，讓她常保青春的心境與活力。義鍋在民國100年（2011）9月6日正式成立，熱愛美食的老闆娘除了運用自己念書時食品加工科系的專業外，也在開業前參與各式的料理講座，與料理名廚面對面學習烹煮義大利麵所需的知識。這辛勤努力與準備的成果，能從一週用餐三次的固定客人，與無需宣傳卻不斷回流的客人中窺知一二。
不論是牆面上兒子所繪製的畫作，或是店內擺設的陶瓷娃娃，都呈現出簡單俐落又不失溫馨的氛圍，優雅閒適中卻不帶造作，尤其難得。平價而沒有負擔的定位與閒適無需拘束的氣氛可說是義鍋的特質，所以儘管在麵條與橄欖油上都不惜成本，卻不因此轉嫁到客人身上，這是義鍋從價位裡回饋給顧客的貼心。
而餐點內的南瓜火鍋、肉醬義大利麵等，都在其中使用了自家栽種的食材，務必讓客人吃的健康、安心。老闆娘精心研發中的健康酵素，更是希望客人能吃的美味而無負擔，這衛生與安心製造的觀點，足見用心，讓吃美食這件事情，更能品味健康的本質。
在滿是鋼筋水泥的都會叢林裡，義鍋用瀟灑與喜樂的心，靜待有緣人共創溫暖的回憶。

圖片 : http://fun.chiayi.gov.tw/cy2012/images/802/images/義鍋1.jpg