名稱 : 金馬肉粥

分類 : 美食饗宴;國民美食;垂楊路商圈

緯度 : 23.473388

經度 : 120.446522

地址 : 嘉義市垂楊路369號

電話 : 05-2166268

介紹 : 現代版「伯樂相馬」的故事：金馬奔騰躍諸羅！
年輕的小倆口從雲林到臺中打天下，有志氣的想自己創業不想依賴父母，賣起胡椒蝦的小生意。隔壁有一位歐吉桑，天天看著小倆口做生意，有一天，歐吉桑突然開口要教小倆口煮「肉粥」，於是老闆夫婦便展開了賣肉粥的生活。
民國84年（1995）小倆口就來到嘉義市賣肉粥，剛開始設定為宵夜點心，先租騎樓營業，老闆娘看到店家都收攤準備回家休息，他們夫妻才要出來做生意營生，而且又沒有店面，突然有一種寄人籬下的淒涼感，她告訴自己：一定要成功！
不是餐飲科班出身的小倆口，餐飲的應對禮節，對食品的安全職業道德，每一個小細節都一一遵守。老闆娘笑著說：也許他們來自純樸的小漁村，還保有著人與人之間彼此尊重、親切、熱情的特質吧！
但是做起吃的，做什麼就要像什麼！金馬肉粥的老闆和老闆娘充份的展現出他們的天份！學習、領悟能力也很強！店裡的食材餐點可以很陽春，也可以很豪華。店裡點菜率前三名為炸燒肉、炸蝦捲、炸豆腐等人氣商品。另外還有炸豬肝、炸花枝酥、炸烏魚子也受到饕客們的喜愛。冷菜類則有涼筍、生蚵、魷魚、綜合沙拉、蔬菜沙拉、涼拌豆腐、燙青菜等等。這裡也有魯肉飯提供給想要吃飯的顧客另一種選擇。
辛苦經營了許多年，現在老闆夫婦倆有了自己的店面、也打響了「金馬肉粥」的招牌。而之所以會將店名取為「金馬肉粥」，則是因為老闆姓馬，前頭再加一個「金」字，就是金馬肉粥的由來。
如今在老闆夫婦的心中依然很感念當初教他們煮「肉粥」的貴人，那位歐吉桑是他們生命中的伯樂。

圖片 : http://fun.chiayi.gov.tw/cy2012/images/879/images/金馬肉粥1.jpg