名稱 : 阿樓師火雞肉飯

分類 : 美食饗宴;國民美食

緯度 : 23.476954

經度 : 120.453722

地址 : 嘉義市吳鳳北路102號

電話 : 05-2282738

介紹 : 在嘉義市，開設火雞肉飯的店家無不絞盡巧思吸引客人上門品嚐消費，除了在廚藝、食材、裝潢、價格、服務上用心經營之外，也在營業時間上下足苦心，有的只在早餐及午餐營業，有的則是午餐及晚餐，而阿樓師火雞肉飯則主攻晚餐至消夜的族群，因此在嘉義，幾乎全天候都能吃到香噴噴又道地的火雞肉飯。
阿樓師火雞肉飯原先在吳鳳北路及光華路口開店，幾年前才遷移至吳鳳北路現址繼續營業。原本只是一家小攤位，因為口碑好、生意日益興隆，後來便買下店面，剛開始並沒有招牌，在地人都稱它「吳鳳北路那一家火雞肉飯」，直到數年前第二代接手後才掛出招牌，正式取名為「阿樓師火雞肉飯」。這裡的營業時間從下午5點至凌晨1點左右，每到用餐時間，店內的客人便絡繹不絕，直到凌晨收攤前都還有饕客前來報到呢！
不同於一般店家切片或切絲的方式，阿樓師的火雞肉飯採用現點現切，順著火雞肉紋路斜切後，再剁成小塊狀，只見那火雞肉飯的火雞肉豐腴，保留雞汁原味，淋上雞油高湯和獨家醬汁，配上一片小小的黃蘿蔔，光是視覺效果就已征服了饕客的心。將白飯與醬汁充份攪拌，一口一口扒進嘴裡，就能感受到火雞肉飯雅緻的香氣，雖不是濃郁重味，卻是非常道地的清淡雅緻、餘韻不絕。由於雞肉肥瘦比例適宜，吃起來鮮嫩不柴，吃完後讓人有意猶未盡的感覺。
由於阿樓師火雞肉飯的份量較小，在地人常再加點一碗魯肉飯，如此便能享用雙重美味，若是再切一份乾大腸頭及筍干，配上一碗香濃的味噌湯或鮮美的蚵仔湯，那真是平凡中的美味。

圖片 : http://fun.chiayi.gov.tw/cy2012/images/834/images/阿樓師火雞肉飯1.jpg