名稱 : 民權路粉圓冰

分類 : 美食饗宴;風味茶飲

緯度 : 23.48377

經度 : 120.460461

地址 : 嘉義市民權路165號

電話 : 05-2781229

介紹 : 幸福的滋味是什麼？是代代相傳阿嬤的傳統古早味！
51年了！「民權路粉圓冰」已經傳承到了第三代。
江老闆說，他在35歲的時候接手家裡的生意，一接手就是20多年了。四、五十年前，阿嬤自己動手製作粉圓、粉粿。這是阿嬤的傳家手藝，我們一定要傳承下去。
江先生堅持不添加防腐劑和Q劑。一開始，江先生不懂他們家的粉圓為什麼過幾個鐘頭後，就不Q了，以為他們的地瓜粉品質變差了，後來才知道加了Q劑這種東西，粉圓放到明天還是很Q！但是這些化學添加劑對人們的健康是有害的，因此他總算明白阿嬤的粉圓才是真實健康的原味。
對於粉粿，江老闆也堅持不添加食用色素。客人原先不能接受，粉粿原本的色澤是那麼的不討喜！現在客人已經習慣天然的最好！也認同江老闆對保持傳統健康古早味的精神，並給予江老闆肯定和支持。除此之外，民權路粉圓冰的愛玉、仙草、大紅豆和綠豆，都是最單純的味道，糖水也是用二砂糖加水煮開的，保留食材的原味。
民權路粉圓冰的客人也會「代代相傳」的帶他（她）們的兒孫輩來買江老闆的粉圓和粉粿。江老闆謙虛的說：他們的食材難登大雅之堂，但也希望細水長流，因為阿嬤的傳統古早味，是與客人之間最原始的感情聯繫與味道傳承。
民權路粉圓冰的第四代也準備接手傳承，這讓江老闆很有成就感。江老闆說：若遇下雨天就是他們的公休日，冬天也會營業，只是會少放冰而已。歡迎喜歡傳統古早味的朋友們蒞臨品嚐。

圖片 : http://fun.chiayi.gov.tw/cy2012/images/807/images/民權路粉圓冰1.jpg