名稱 : 美味牛排

分類 : 美食饗宴;主題餐廳

緯度 : 23.475848

經度 : 120.461572

地址 : 嘉義市啟明路35號

電話 : 05-2778559

介紹 : 美味牛排的老闆江先生曾經在臺中經營雙B中古車買賣，後來遇到金融風暴而轉行到洗車業，又遇朋友資金週轉，惡性倒閉。被朋友連累到走投無路，而茫茫然不知何去何從，又身無一技之長。從臺中回到嘉義後，到阿里山去販賣「櫻花餅」，因為阿里山的餅沒特色，江先生製作的造型相當討喜，賣相好且銷路還不錯，但偏逢八八風災來襲擊，水淹了整條街，辛苦經營的生意又告中斷。
休息了幾個月後，江先生有家庭經濟的壓力，和爸媽研商未來的路要如何走下去？爸爸提議作牛排生意，因為家人都喜歡吃牛排。為了要殺出一條血路！江先生找朋友幫忙分析：在嘉義牛排一定要便宜！濃湯、可樂、冰淇淋吃到飽的！一個經營牛排館的門外漢，在籌備期間看食譜，依照書上的步驟料理牛排。試作期間家人、親戚都來試吃、評分、檢討、修改。江先生同時也上網搜尋資料，研究牛排好吃的關鍵，設定產品方向。爸爸提供一個原則：做吃的，原料都一定要堅持用好的食材，物料再漲也要堅持下去！
美味牛排選在學區開店，原本的店面是作燒烤的，所以生財器具大都可以沿用。開店後試賣期間天天客滿，「美味牛排」的肉品獨創！沒有醃漬過「嫩肉精」，沒拍打過，新鮮肉品原味原樣貌，健康呈現在客人面前。江老闆獨創的磨菇醬、黑胡椒醬淋在最原味的牛排上，兩者相搭即成最佳美味。
美味牛排經營至今已3年，逐漸打響了名號，甚至有一些外地的客人打電話來訂位，讓江老闆很是感動，得到很大的激勵。顧客們貼心的鼓勵是讓「美味牛排」繼續堅持下去的最大動力！

圖片 : http://fun.chiayi.gov.tw/cy2012/images/889/images/美味牛排1.jpg