名稱 : 六合上海小籠湯包

分類 : 美食饗宴;國民美食

緯度 : 23.500605

經度 : 120.451789

地址 : 嘉義市保健街88號

電話 : 05-2777711

介紹 : 你相信做善事會有好報嗎？
就讀南亞工專的小江，那個時候有機會到大賣場去打工賣水果磨練自己。服兵役時在高雄鳳山當輔導長，常常在部隊的廚房看到弟兄們製作包子、饅頭的過程，同時也想起在永和賣上海小籠湯包的阿姨，覺得湯包的製作方式非常有趣。
退伍後的小江參加一個協會，那時協會都會在嘉義高中或是中山公園義賣，所得的款項主要是捐助腦痲協會、華山基金會之用。義賣時他會拜託在永和的阿姨送上海小籠湯包來一起贊助義賣，因為阿姨的上海小籠湯包實在太好吃了！所以連續三年銷售成績都非常好。當時就有人建議江先生不如也在嘉義賣小籠湯包，於是江先生就北上跟阿姨學做小籠湯包。一開始江先生不會包湯包，為了能讓自己的手藝更純熟，於是他就去買工藝黏土回來自行練習包小籠包。
開始賣上海小籠湯包時，爸爸、媽媽、弟弟和弟媳婦都一起來幫忙，試賣期間做的量並不多，客人認為：這家湯包一定很好吃！不然怎麼這麼快就賣完了！明天一定要早一點來買湯包。
江先生要拓展上海小籠湯包的生意，便帶著湯包到早餐店介紹、請試吃。因為上海小籠湯包品質好而且價格親民，同時也靠著網友們在網路上的介紹傳播，因此漸漸打開知名度。江先生用得來的利潤再投入研究，領悟出自然的道理，像照顧麵糰一樣溫柔、醒麵、再將麵糰裡的氣泡甩出再靜、再醒。
江先生也已開發出好吃的素食上海小龍湯包，歡迎有興趣的朋友加入六合食品企業社一起經營上海小籠湯包，為社會盡一份善心。

圖片 : http://fun.chiayi.gov.tw/cy2012/images/873/images/六合上海小籠湯包1.jpg