名稱 : 千鶴日本料理

分類 : 美食饗宴;異國料理

緯度 : 23.470608

經度 : 120.43788

地址 : 嘉義市上海路318號

電話 : 05-2350561

介紹 : 千鶴日本料理的焦老闆，河南外省第二代，爸爸是公務人員。在臺灣他們家沒什麼親人，只有姐弟三人，而他是長子；年少的時候他就很有想法。國中畢業後，就計畫要當一名專業的日本料理的師傅。因為在當時，是一種時尚。
所以，有想法，就有方向，動力跟著來。認真的學、認真的做。終於達到目標，成為一名日本料理的專業師傅並在嘉義幾家大餐廳當主廚，一展他的日式料理專業技能。
焦師傅並不因此而心滿意足，因為在大餐廳所得到禮遇和被尊重，以及眾人肯定他在日本料理上的專業…等等，這都不是焦老闆最想要的！焦老闆一直有個夢想，就是想要打造一家完全屬於自己風格的日式料理店！店的名稱也早在焦老闆的腦海中蘊釀許久，店名就叫「千鶴日本料理」！
因為焦老闆喜歡「鶴」，鶴的高貴形象，行動很優雅，又是長壽的象徵；文人雅士喜歡用「鶴」吟詩、作畫。焦老闆希望來店裡用餐的客人，吃到貨真價實的美味料理，都能長壽康泰！同時也激勵自己：要像「鶴」一樣有高貴優雅的形象，為客人料理美食。
「千鶴日本料理」已在嘉義市經營17個年頭了，礙於餐廳場地不夠寬敞，每遇過年或節慶只能小規模的服務客人。不過老闆娘也說：由於經營餐飲業，因此「千鶴日本料理」非常注重衛生，而且每一道料理，都是現點現做的，尤其海鮮食材更是新鮮，對老公的廚藝很引以為豪。
最後老闆娘又謙虛的補充道：愛護「千鶴日本料理」的鄉親好朋友們，希望「千鶴」有再進步的空間，還請各位不吝給予我們指教！

圖片 : http://fun.chiayi.gov.tw/cy2012/images/713/images/千鶴日本料理1.jpg