名稱 : 烏司答士耳其居家香料料理

分類 : 美食饗宴;異國料理;大小雅路商圈

緯度 : 23.483607

經度 : 120.488443

地址 : 嘉義市文雅街240號

電話 : 05-2765985

介紹 : 烏司達的誕生就和駱庫曼與Alice的戀情一樣，充滿了不可預期與戲劇化的成份；穿越大半個地球的勇氣，與在嘉義這個純樸的城市開設異國料理餐廳，則擁有同樣冒險創新的精神。
一個到臺灣學習中文的土耳其男孩，與接受朋友請託照顧他的臺灣女孩，因日久生情而譜出戀曲，乍聽之下並非新鮮事。然而加上風俗民情的不同、飲食習慣的差異、雙方家庭的陌生等等，確實曾讓當時剛在萌芽的戀情增加過變數。「現在駱庫曼的國語說的不錯，也會跟我媽媽用簡單的臺語聊天，我媽媽很喜歡他呢！」Alice帶著溺愛的神情說著家人們親密的互動，駱庫曼則是沉穩的點頭微笑，儘管鮮少參與對話，卻始終認真傾聽。「土耳其人跟臺灣人一樣，注重倫理觀念，很重視家庭」Alice這樣解釋。大抵是這樣的民情使然，讓Alice與駱庫曼能克服文化藩籬，同心協力的維持好家庭與事業。
「掌握食材本身的精隨，不依附過多調味！」Alice在土耳其旅行時體會到異國料理迷人的特性，健康而廣泛的多元特性更讓她決意要將這份美好傳送回家鄉。在烏司答裡能同時品嚐家居料理與餐廳料理的特色，這樣的創舉是在土耳其罕見的。「在土耳其，家庭與餐廳供應的料理是截然不同的，你無法在餐廳裡吃到某些菜餚」。正因如此，在烏司答裡，店裡提供的多元菜樣，對客人來說不可謂一大福祉。
能讓駱庫曼運用他獨到的眼光與外國人的角度，未來再開設一間以他的中心思想為主軸的餐館，是他們現階段努力的目標。而我們也樂見其成，期待更多的創意種子，在此開花結果。

圖片 : http://fun.chiayi.gov.tw/cy2012/images/778/images/烏司答士耳其居家香料料理1.jpg