名稱 : 珍珍海產粥

分類 : 美食饗宴;國民美食;夜市小吃;文化路商圈

緯度 : 23.478884

經度 : 120.449616

地址 : 嘉義市文化路與中正路口

電話 : 05-2233033

介紹 : 嘉義市有許多晚上十點過後的消夜小吃，讓您玩得再晚也不怕沒有消夜美食可填飽肚子，尤其是位於文化路夜市的珍珍海產粥，愈晚攤位的人潮愈多，太早來還沒得吃呢！
晚上十點過後，文化路夜市的人潮逐漸散去，許多店家也紛紛打烊了。不過就在皮鞋店也關門熄燈後，珍珍海產粥的工作人員即刻以俐落的手腳將攤位桌椅快速排妥；當然，在一旁等待用餐的顧客也不遑多讓，桌椅一排定、他們也迅速就座，彼此之間默契十足。才開張沒多久，攤子裡就座無虛席，還有許多人排隊等著外帶呢！
到底是怎樣的美味讓接踵而來的客人搶著要坐下來大啖美食，想必是讓人有無法抗拒的魅力。原來，大家的目標是一致的，主要是要來嚐嚐如手掌般大小的肥厚香煎虱目魚肚。老闆賣魚肚已有30年的資歷，從一開店營業就沒看過老闆手上的鏟子有停過的時候，只見魚肚在鐵板上煎出金黃色的外皮，魚片激得油花四濺，香氣更是不停歇的瀰漫開來。不僅虱目魚皮煎得香濃酥脆，連魚肚的肥嫩也保留了下來，因為新鮮，所以就算沒添加太多調味料，也感受不到任何魚腥味，加上香噴噴的味道，實在極為誘人。
此外，蚵仔煎的粉漿煎得微酥且保留了Ｑ彈的口感，加上新鮮的蚵仔及恰到好處的醬汁，讓人驚喜萬分。海產粥裡則盛裝著虱目魚肚切片及新鮮的蝦子、蛤蜊、章魚、花枝以及鮮嫩的竹筍等食材，還有粒粒分明的米粥及鮮甜的湯頭。而海鮮意麵的湯頭除了喝得到海鮮的鮮美滋味外，亦多了點沙茶的香氣，這樣的美味讓人顧不得身材的控制，先享用再說了。

圖片 : http://fun.chiayi.gov.tw/cy2012/images/773/images/珍珍海產粥1.jpg