名稱 : 小小醉精緻火鍋

分類 : 美食饗宴;主題餐廳;大小雅路商圈

緯度 : 23.477668

經度 : 120.476462

地址 : 嘉義市大雅路二段256號

電話 : 05-2743388

介紹 : 「小小醉迷你石頭火鍋」是一家自民國79年（1980）開始即陪伴著嘉義朋友從孩提時代一起成長的老店。以巴里島式的傳統風格建築而成的大雅店，開放感十足的庭園設計，巧妙的結合異國風情與傳統的石頭火鍋。庭院裡點綴著印尼風的石雕與清新芳香的雞蛋花，都讓人有彷若置身異國的錯覺。
「滿足每位客人的需求，製作出讓人感動的料理」是老闆盧先生所秉持的核心價值。從旅館經營到餐飲業，老闆曾認為能以相同的標準作業流程方式來管理。然而餐廳在一開始的營運卻不如預期，同時又遭遇到與家中青春期孩子相處互動的困難，雙重的試驗曾讓老闆萌生質疑不安。在靜心思索過後，老闆開始轉用孩子們的角度思考，不為世俗的觀點所囿。並且學著放手讓孩子們在自己喜愛、擅長的領域裡發揮。自此，越發緊密的親子關係與孩子們滿足的笑容更讓老闆感受到，用心體會並認真從事，才能得到由衷的快樂與成長。
所以他加倍傾聽員工的心聲，深入了解顧客的需求。而從那時開始，小小醉的生意就這樣，隨著老闆「到位」的心，開始蓬勃發展至今。
盛年開業，和店內客人從素不相識到與全家族相熟，老闆再次強調「一顆到位的心，才能提供最完善的服務」。所以對全體員工以如同家人一般的連繫感牽引著，從體恤員工開始執行，進而全體一同將這份情感傳遞到客人身上。
小小醉迷你石頭火鍋除了美味外，更為人念茲在茲的，是店家三十多年不變的用心，與內化後深厚的豐富內涵。

圖片 : http://fun.chiayi.gov.tw/cy2012/images/719/images/小小醉精緻火鍋1.jpg