名稱 : 老攤鮮味水果

分類 : 美食饗宴;夜市小吃;文化路商圈

緯度 : 23.477359

經度 : 120.449971

地址 : 嘉義市文化路114號前

電話 : 無

介紹 : 來到文化路夜市，飽食各類美食小吃之餘，肚子應該有點撐了，或許來點飯後水果是一項不錯的選擇，除了可以幫助消化外，吃完又可以再逛一逛文化路流行服飾店家。
位於服飾店門前，攤位的招牌上寫著明顯的「嘉義最老攤鮮味水果」幾個大字，讓人忍不住想要停下腳步，買個飯後水果，嚐嚐這嘉義最老攤的水果究竟有何迷人之處。
水果攤的老闆每天下午5點之前，便會推著攤車把一盤盤經過醃漬的水果推到文化路夜市販賣。不過明明招牌上寫著「現切水果」呀！沒錯，老闆的確每天將水果現切又隨即進行醃漬，由於是當天現切醃漬，因此醃漬過的水果不僅吃起來更為鮮甜，又不會讓人感到太酸或太鹹，透過一點鹹味提出了水果的甜味。
攤子上擺滿了十幾個盤子，每個盤子上盛滿了各種水果，大多是當季的時令水果，有蕃茄、桃子、芒果青、木瓜、梨子、蘋果、鳳梨、芭樂、蓮霧…等等，醃漬的方式有鹽漬的、蜜漬的、薑汁漬的，有些老顧客們還會依水果的特性，請老闆加上蒜頭或醬油一起吃，充分將醃漬水果的特性展現至極致。
這裡的招牌水果是「開口笑」，其作法主要是在醃漬過的聖女蕃茄中間切開放進一片梅乾，由於樣子看起來像是開口大笑，因而得名；而「芒果青」也是極受消費者喜愛的水果，將未成熟的芒果用鹽、陳皮末等調味料醃漬過後，原先酸溜溜的芒果青變得酸中帶甜，果肉爽脆，讓人忍不住一口接著一口。此外，百香果青木瓜、薑汁蕃茄盤、蜜汁桃子等水果都是陪伴嘉義人一起成長的好吃醃漬水果，您一定要來嚐鮮。

圖片 : http://fun.chiayi.gov.tw/cy2012/images/762/images/老攤鮮味水果1.jpg