名稱 : 鈺荷園中餐廳

分類 : 美食饗宴;主題餐廳

緯度 : 23.47959

經度 : 120.458986

地址 : 嘉義市維新路7號

電話 : 05-2756111

介紹 : 位在嘉義旅館新亮點－鈺通大飯店的一樓右側，雕工精采的傳統木雕藝術嵌入天花板，搭配由義大利進口磁磚的地板，沉穩洗煉的風格讓人過目難忘。紫色絨布為底的椅子，排列在鋪上銀白色桌巾的圓桌下，整齊劃一的簡潔餐具搭配同色系的餐巾，讓人一眼就能感受到典雅跟貴氣。
早年為傳統思想所囿，廚師的跨界行為並不常見，因而在料理的變化上難免有限。然而曾任職於五星級亞都麗緻集團，擁有多年豐富經驗的王主廚運用自身義法料理的專長，將傳統中式菜餚以西餐精美的擺盤方式呈現，中西交融激盪而出的創意火花，顛覆了我們的既定印象，更跨越了國界的藩籬。
鈺荷園的餐點以臺灣菜為主，融入粵、川、江浙、上海料理的特點，以新中式料理的風格重新呈現。為配合響應嘉義市政府推動高齡友善餐廳政策，也諮詢營養師的建議設計菜色，並貼心標註卡路里，規劃出適合銀髮族的菜單，塑造支持長輩健康親切的友善環境。
精細的刀工裝點出菜色的鮮麗，融合義法料理的細緻，裝盤跟醬汁都利用器皿做出更高貴的美感，入口時的食材口味明確地感受出臺式風味，這樣奇妙又讓人享受的美味，也是鈺荷園的最大特色。用餐環境所展現出的恬靜本質及營造出不凡的氣勢與文化素養，讓顧客彷彿進入時空交錯的隧道當中。
無論是一個人的商業午餐，或是一家大小的溫馨家聚，鈺荷園講究細節，以客為尊的細心服務，都能滿足每個挑剔的味蕾。

圖片 : http://fun.chiayi.gov.tw/cy2012/images/916/images/鈺荷園中餐廳1.jpg